iTQi 심사 절차

시중에 판매되고 있는 모든 상품과 조리된 제품은 매년 개최되는 Superior Taste Award (최우수 맛 겨루기 대회에) 참가할 수 있습니다.

심사 대상이 되는 주요 제품의 종류에는 일반 요리, 유기농 제품이나 요리, 그리고 음료 부분입니다..
각 부문에서 감각기관에 대한 일관성 있는 평가를 내리기 위해 제품은 등급이 매겨 집니다.

iTQi에 제출된 제품은엄밀한 평가 관정을 거쳐 심사됩니다.
iTQi와 심사위원들은각 대회를 포함한 어떤 삼자에 대해서도 완전한 독립성과 중립성을 지킵니다.

심사를 위한 제품 준비

iTQi는 심사위원들에게 iTQi맘이 사용하는 독점적인 심사방법과 ISO 5492 에 의거한 용어에 익숙할 수 있도록 교육을 제공합니다.

제조자로부터 샘플을 받으면, iTQi는 그 제품이 테스트에 적합한지 확인하고 라벨이 정확하고, 읽을 수 있도록 되어 있는지 확인합니다. 제품은 제조자가 요구하는 상태로 평가가 될 때까지 유지됩니다.

iTQi는 제품이 소비자에게 판매될 때에도 우수한 품질을 유지할 수 있는지 유수한 실험실과 공조하여 물리-화학적 테스트를 실행합니다.

평가

시식을 통한 평가를 위해서는 iTQi가 심사위원에게 제품에 대한 정보를 알리지 않고 제품을 제공합니다즉, 포장이나 그 제품에 대한 어떠한 표시도 나타내지 않습니다.

정확하게 제품을 관리할 수 있도록 각 제품에 대해서는 코드가 부여됩니다. 제품은 제조자의 지시에 따라 준비과정을 거쳐 가열되고 조리되어 마치 가정에서처럼 일정한 순서에 따라 식사가 제공됩니다.