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iTQi 審査プロセス
特定の商標（ブランド）の下、小売販売されている製品はすべて、毎年開催される Superior Taste Award (優秀味覚賞) の選考審査に参加することが可能です。
対象となる主なカテゴリーは、一般食品/グルメ食品、有機/ビオ食品、飲料品です。
各カテゴリーにおいて、製品は官能的特性による一貫した評価を行うため、分類されます。
iTQiに提出された製品サンプルは、厳密な評価プロセスを通過します。
iTQiと審査員は、フードフェアを含めたいかなる第三者機関からも、完全な独立性と公平性を維持します。
審査準備
iTQiは各審査員に対し、審査の方法論やISO5492に関する研修を行なっています。
サンプル製品の受理時に、製品状態が審査に適しているか、表示が正確でわかりやすいものかどうかを確認します。その後、製造者に指示された条件の下で審査まで保存されます。
iTQiは、製品が専門的な根拠に基づいており、審査時と同じ高品質で消費者の元に届けられるであろうことを確認するため、公認の研究機関で理化学検査を行なう権利を有します。
評価
iTQiは審査の際、徹底した目隠し方式に基づき、パッケージおよび製品を特定するものをすべて取り除いた形で製品を各カテゴリーの審査員に提出します。
各製品に識別コードが割り当てられます。製品は製造者の指示に厳密に従って冷却/加熱あるいは調理され、家庭で消費するのと同様に供されます。
各審査員は、官能分析を行い、全体的な味覚的快楽（最終評価における比重が最大）のほか、見た目や香り、質感、風味と食感に基づいて評価表に点数を付けます。
審査では製品それぞれの味覚の長所が評価されます。製品間の優劣を競うものではありません。
審査結果
最終評価を出すため、様々な評点がコンピューターで集計されます。
iTQiは各製品について、様々な官能基準に関する官能分析グラフを含む部外秘の審査結果報告書を作成します。審査員のコメントや提案の抜粋は、ご希望に応じて提供することが可能です。
入念な確認作業を経て、優秀味覚賞が発表されます。
